INGREDIENTES
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Para começar, vamos reunir os ingredientes necessários para fazer o biscoito de polvilho azedo:
- 4 xícaras de polvilho azedo
- 2 xícaras de farinha de milho
- 2 xícaras de água (para hidratar a farinha de milho)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos, se necessário)
Esses ingredientes simples podem ser facilmente encontrados em qualquer despensa, garantindo que você possa preparar esses biscoitos deliciosos a qualquer momento.
Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos seguir os passos para preparar esses biscoitos irresistíveis:
MODO DE PREPARO
- Comece hidratando a farinha de milho. Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de milho e adicione 2 xícaras de água. Mexa bem e deixe hidratar enquanto prepara os outros ingredientes.
- Em uma panela, ferva o leite junto com o óleo. Enquanto a mistura ferve, adicione 1 colher de sopa de sal às 4 xícaras de polvilho azedo em uma tigela grande. Assim que a mistura de leite e óleo ferver, despeje-a sobre o polvilho e mexa vigorosamente para escaldá-lo completamente.
- Após o polvilho estar escaldado e a mistura ter esfriado um pouco, adicione a farinha de milho hidratada e misture bem. Em seguida, acrescente a manteiga e os ovos, um de cada vez, amassando bem após cada adição. A massa deve ficar macia e um pouco pegajosa.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os biscoitos de acordo com sua preferência. Eles podem ser em forma de rolinhos, ferradurinhas ou até mesmo pãezinhos de queijo, dependendo da sua criatividade e gosto.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados. Se desejar, você pode congelar parte da massa para assar posteriormente, garantindo biscoitos frescos sempre que desejar.
- Após assados, os biscoitos estarão prontos para serem servidos. Sirva-os como acompanhamento de um café fresco ou chá, ou simplesmente como um lanche delicioso a qualquer momento do dia.
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