INGREDIENTES
- 5 copos de polvilho doce
- 3 copos de queijo (pode ser curado ou outro de sua preferência)
- 1 copo de óleo (menos dois dedos)
- 1/2 copo de água
- 1 copo de leite
- 4 ovos
- Sal a gosto (usei 1 colher de chá)
MODO DE PREPARO
No liquidificador, adicione 1/2 copo de água, 1 copo de óleo (menos dois dedos), 1 copo de leite, os ovos e o sal. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande. Adicione aos poucos 5 copos de polvilho doce, mexendo com as mãos para integrar bem os ingredientes. A massa deve estar firme, mas ainda maleável. Se necessário, adicione mais polvilho até chegar ao ponto certo.
Adicione o queijo ralado à massa e sove até que esteja homogênea. A massa não deve ficar dura, pois isso pode prejudicar o crescimento dos biscoitos.
Modele os biscoitos no formato que preferir. Se quiser um detalhe especial, utilize um garfo para criar marcas na superfície. Uma dica: passe um pouco de óleo no garfo para evitar que grude na massa.
Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Quando eles começarem a crescer, reduza a temperatura para que assem por dentro e fiquem crocantes por fora. Asse até dourar.
Dica Bônus:
- Se você não for assar todos os biscoitos de uma vez, congele a massa já modelada. Na hora de assar, é só colocar direto no forno ou na airfryer.
- Dessa forma, você pode saborear biscoitos fresquinhos todos os dias, sem esforço. Uma ótima ideia para aqueles momentos em que bate aquela vontade de um lanchinho especial!
Pronto! Agora é só aproveitar seu Biscoito de Queijo de liquidificador, crocante por fora e macio por dentro. Bom apetite!
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