INGREDIENTES
Para preparar este delicioso bolinho de vó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas de tamanho médio e casca fina
- 1 xícara de pão ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- 2 ovos
- Sal, pimenta e alho a gosto
- Óleo para fritar
DICA 1: A chave para fazer Bolinho de Vó perfeito é escolher as batatas certas. Opte por batatas de tamanho médio e casca fina, pois elas cozinham mais rapidamente e ficam mais crocantes.
DICA 2: Se você quiser adicionar um toque de doçura ou variar o sabor, também pode experimentar com batatas doces ou mandioquinhas.
MODO DE PREPARO
- Comece lavando bem as batatas e colocando-as em uma panela com água e sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra a água e descasque as batatas enquanto ainda estão quentes.
- Amasse as batatas cozidas em um purê suave usando um garfo ou um espremedor. Em seguida, adicione os ovos, o pão ralado, o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e firme.
- Com a massa pronta, molde discos do tamanho desejado. Evite que fiquem muito grossos para garantir uma fritura uniforme. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as rodelas de batata até que estejam douradas e crocantes dos dois lados. Retire do óleo e escorra em papel toalha.
- Uma vez prontos, os bolinhos estão prontas para serem servidas. Seja como acompanhamento para uma refeição principal ou como um petisco delicioso, elas certamente serão um sucesso. Sirva quente e aproveite o crocante irresistível dessas rodelas de batata.
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