INGREDIENTES
Para o Bolo:
- 80 ml de óleo
- ¾ xícara de açúcar
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- ½ colher de café de essência de baunilha
- ½ xícara de maisena
Para a Calda:
- Coco ralado (a gosto)
- ½ vidrinho de leite de coco (100 ml)
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite integral
Obs.: A xícara medida utilizada nessa receita tem 200ml.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular (30cm x 20cm).
- Na batedeira, bata os ovos até ficarem fofos e volumosos.
- Adicione o açúcar e bata por mais um minuto.
- Acrescente o óleo e o leite e bata até misturar.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo e a maisena, mexendo bem com um fouet.
- Por fim, incorpore a essência de baunilha e o fermento em pó com cuidado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Calda Finalização:
- Em uma vasilha, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco até homogeneizar.
- Leve à geladeira enquanto o bolo assa.
- Espere o bolo esfriar um pouco e corte-o em pedaços pequenos.
- Despeje a calda gelada sobre o bolo e salpique coco ralado a gosto.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva gelado e prepare-se para receber elogios!
Dica Bônus:
- Para um toque ainda mais especial, adicione coco ralado à massa do bolo antes de assá-lo.
- Se desejar, finalize o bolo com raspas de limão ou laranja para um sabor ainda mais refrescante.
Experimente o “Bolo Gelado de Coco” e se delicie com essa explosão de sabor que vai adoçar seus dias!
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