Bolo nuvem de coco bem molhadinho feito no liquidificador

INGREDIENTES

Para o Bolo

• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 250 ml de leite
• 400 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda de Coco

• 1/2 caixinha de leite condensado (197g)
• 250 ml de leite
• Coco ralado para polvilhar

Medida da xícara: 250 ml e Medida da forma: 29×20

MODO DE PREPARO

1. Em um copo de liquidificador, adicione os ovo, o leite de coco, o leite, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado.
2. Ligue o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Finalize adicionando 1 colher de sopa de fermento em pó e misture à massa delicadamente.
4. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC graus por aproximadamente 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ao espetar no bolo e sair limpo, então é porque está pronto.
6. Calda: Em uma tigela, misture o leite condensado com leite. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, permitindo que seja absorvida pela massa.
7. Polvilhe coco ralado sobre a calda, a gosto.
8. Se preferir leve para geladeira e sirva bem geladinho. Ou então, sirva morno com uma bola de sorvete. Fica uma delícia! Bom apetite!

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