Bolo Salgado Simples com batata: macio e delicioso

INGREDIENTES

Para a Massa

• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 2 colher (café) de sal
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 batata inglesa cozida e picada (cerca de 160g ou 1 xícara cheia de 240 ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo

Para o Recheio (Sugestão)

• Sugestão de recheio: 100g de queijo cheddar picado ou muçarela e cheiro-verde picadinho (a gosto)

Obs.: Utilize o recheio de sua preferência, mas não use ingredientes com molho para que a massa não desande.

MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o sal, a batata cozida e picada, o leite e o óleo e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou uma colher de pau, até incorporar bem. A massa deve ficar com uma consistência parecida com a de bolo.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Escolha o recheio de sua preferência e misture na massa. Nesta receita, usamos queijo cheddar e cheiro-verde, mas você pode usar outros ingredientes a seu gosto.
5. Despeje a massa em uma forma de furo central untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Se quiser, aumente a temperatura para 250°C nos últimos minutos ou use a função douradora, se o seu forno tiver, para deixar o bolo salgado mais gratinado e bonito.
7. Retire o bolo do forno e pincele manteiga ou margarina sobre ele ainda quente. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva em seguida ou frio.
8. Aproveite o seu bolo salgado simples e delicioso!

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