INGREDIENTES
Para o Bolo sem forno:
- 300g de tapioca granulada (não aquela que usamos para fazer tapioca na frigideira)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 200ml de leite de coco
- 200g de coco ralado
- 1 litro de leite
- 1 xícara (200ml) de açúcar
- 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga
Para decorar (opcional):
- Coco ralado
- Canela em pó
- Canela em pau
Obs.: Como essa é uma receita de bolo sem forno, não vamos precisar usar fermento, ok?!
MODO DE PREPARO
- Atenção: A tapioca que utilizaremos é a granulada, não aquela que usamos para fazer tapioca na frigideira.
- Em uma tigela grande, vamos combinar a tapioca granulada com o coco ralado e o leite de coco. Adicione também o leite condensado e misture tudo muito bem.
- Essa mistura vai ficar um pouco líquida no início, mas não se preocupe, a tapioca irá absorver o líquido e a massa vai ficar cremosa.
- Enquanto deixamos essa mistura descansar por cerca de 15 a 20 minutos, vamos preparar o leite com açúcar e manteiga.
- Em uma panela, ferva o leite com o açúcar e a manteiga, mexendo sempre para garantir que tudo se dissolva completamente.
- Despeje o leite quente sobre a mistura, mexendo sempre para que tudo se incorpore. A tapioca começará a absorver o líquido, resultando em uma massa cremosa e deliciosa.
- Unte uma forma com margarina ou manteiga e a enfarinhe com coco ralado. É importante que a forma seja grande, pois essa receita rende bastante.
- Despeje a mistura de tapioca na forma, espalhando bem para que fique uniforme.
- Com a massa pronta, cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 5 horas. Esse tempo é essencial para que o bolo adquira a consistência perfeita e fique bem geladinho.
Dica Bônus:
- Ao desenformar o bolo, podemos decorá-lo com mais coco ralado e canela em pó, adicionando um toque extra de sabor. É opcional, mas vai deixar o seu bolo ainda mais bonito e saboroso. Sirva gelado e aproveite essa delícia de sobremesa!
Com essa receita, tenho certeza de que você vai surpreender a todos com um bolo delicioso e molhadinho, sem nem precisar ligar o forno. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares!
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