Coxinha de frango assada no forno

INGREDIENTES

Para a massa:

• 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo sem fermento
• 80 ml de leite
• 100 g de creme de leite
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
• 1 colher (café) de sal cheia (7 g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico (para bolo) (12 g)
• 40 ml de azeite

Para a montagem:

• Manteiga e farinha de trigo para untar a assadeira
• Frango desfiado temperado a gosto para o recheio

DICA: Você pode optar em usar outro recheio de sua preferência como palmito, carne moída ou queijo. Fica uma delícia também.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o açúcar, o azeite, o leite, o sal e o fermento químico.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em porções iguais. Faça bolinhas com cada porção e abra com um rolo ou com as mãos, formando discos de massa.
4. Coloque uma porção de frango desfiado temperado sobre cada disco de massa e feche as bordas, modelando as coxinhas. (VEJA FOTOS DA MONTAGEM NO FINAL DO ARTIGO)
5. Você pode usar outros recheios de sua preferência, como queijo, carne, catupiry, etc.
6. Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas e assadas.
7. Retire do forno e sirva as coxinhas de frango assadas ainda quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite!

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