INGREDIENTES
Para preparar este delicioso pão de mandioca, você precisará reunir os seguintes ingredientes:
- 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
- 250 ml de leite morno
- 50 gramas de manteiga
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco
Para pincelar:
- 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água
Depois de reunir os ingredientes, veja como preparar esse pão de mandioca fofinho e delicioso.
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, misture a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o fermento biológico, o açúcar e incorpore-os bem.
- Adicione a manteiga, o ovo, o sal, e misture até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, misturando bem, até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
- Modele a massa em forma de bola, coloque-a em uma vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 45-60 minutos.
- Após o período de descanso, pressione levemente a massa para remover o ar e divida-a em 3 partes iguais.
- Pegue uma porção de massa, abra-a sobre a bancada e modele-a como um rocambole.
- Disponha a massa em uma forma para pão (26 cm x 10 cm) previamente untada e enfarinhada. Repita esse processo com as demais porções de massa.
- Cubra as formas com um pano e deixe-as dobrarem de volume por cerca de 45 minutos.
- Após o crescimento da massa, pincele-a com a mistura de ovo batido e água.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, deixe o pão de mandioca amornar, desenforme e sirva esta bela iguaria para desfrutar de um sabor genuinamente brasileiro.
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