INGREDIENTES
Massa:
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
Recheio de Carne (sugestão)
- 250 g de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- 1 colher de chá de alho picadinho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano
- 200 g de batata picada
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- Cheiro-verde, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de água
- 1 pitada de açúcar
MODO DE PREPARO do Pastel de Forno
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a manteiga sem sal, o sal e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para descansar.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até que esteja completamente cozida.
- Adicione a cebola, o alho e os temperos (vinagre de vinho tinto, sal, cominho em pó, orégano) e refogue até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam firmes, mas cozidas. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne refogada, as batatas cozidas, os ovos picados, as azeitonas, o cheiro-verde e os demais temperos a gosto.
Montagem e Cozimento:
- Divida a massa em 10 porções iguais e abra cada uma em formato de disco com o auxílio de um rolo de massa.
- Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa e feche, pressionando bem as bordas para selar.
- Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo, a água e o açúcar.
- Faça pequenos furos na superfície dos pastéis com um garfo e pincele a mistura de gema por cima.
- Leve os pastéis para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados.
O Pastel de Forno é uma opção versátil e deliciosa para refeições rápidas ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais.
Com sua massa crocante e recheio suculento, este prato certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Experimente esta receita simples e desfrute de um sabor irresistível a cada mordida.
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