INGREDIENTES
Para o Pudim:
- 4 ovos (200g) + 2 gemas (34g)
- 2 caixinhas de leite condensado (790g)
- 2 medidas (do leite condensado) de leite (600ml)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (80g)
Para o Caramelo:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
MODO DE PREPARO
Preparar o Caramelo:
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que ele derreta e adquira uma cor dourada.
Com cuidado, adicione a água (vai espirrar um pouco, então fique atento!). Continue cozinhando até que o caramelo esteja homogêneo e a água incorporada.
Retire do fogo e despeje imediatamente em uma forma de furo central, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Preparar o Pudim:
No liquidificador, adicione os ovos, as gemas, o leite condensado, o leite e o leite em pó. Bata tudo por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura bem homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior, fazendo um banho-maria. Adicione água quente na assadeira maior até cobrir cerca de metade da forma do pudim.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o tempo de geladeira, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a rapidamente, desenformando o pudim. Sirva e aproveite essa delícia!
Dica Bônus
- Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim antes de bater. Isso vai realçar ainda mais o sabor e deixar a sobremesa com um aroma irresistível.
- E se quiser dar uma aparência mais festiva, decore o pudim com frutas frescas ou uma calda de chocolate.
Pronto! Agora você tem todas as dicas para fazer um Pudim 3 Leites perfeito. Aproveite essa receita e surpreenda seus convidados!
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