Olá, amantes da culinária! Hoje trago para vocês uma receita tradicional e irresistível: o Rocambole de Goiabada. Se você é fã de doces saborosos e quer surpreender sua família e amigos com uma sobremesa de dar água na boca, está no lugar certo!
Imagine uma massa leve e macia, recheada com o doce e cremoso sabor da goiabada. Essa combinação perfeita é capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. E o melhor de tudo é que esse rocambole de goiabada delicioso pode ser preparado facilmente em sua própria cozinha.
Neste artigo, compartilharei com você a receita completa do Rocambole de Goiabada, incluindo todos os passos necessários para garantir um resultado perfeito. Além disso, darei dicas preciosas para deixar seu rocambole ainda mais bonito e apetitoso.
Receita do Rocambole de Goiabada:
Ingredientes da Massa
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) (opcional)
Ingredientes Para o Recheio:
- 500g de goiabada
- 1 copo (tipo americano) de água
Modo de Preparo do Rocambole de Goiabada:
Passo 1: Preparando a Massa
Separe as gemas das claras e coloque-as em recipientes diferentes. Bata as claras em ponto de neve, adicionando as gemas uma a uma enquanto continua batendo. Acrescente o açúcar aos poucos, seguido pela farinha de trigo peneirada.
Adicione a essência de baunilha para um aroma agradável. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa aerada e homogênea.
Passo 2: Assando o Rocambole
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de tamanho 30 cm x 40 cm com papel manteiga e unte com manteiga. Despeje a massa na forma, espalhando-a de maneira uniforme.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar. Verifique o ponto de cozimento inserindo um palito no centro do rocambole. Se sair seco, estará pronto. Retire do forno e deixe esfriar.
Passo 3: Preparando o Recheio de Goiabada
Corte a goiabada em cubos e coloque-a em uma panela. Adicione a água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até a goiabada dissolver completamente.
O recheio deve ter uma textura suave e brilhante. Deixe o recheio esfriar um pouco para ganhar consistência.
Passo 4: Montagem do Rocambole
Retire a borda seca do rocambole para evitar que se quebre ao enrolar. Espalhe o recheio de goiabada sobre a massa assada, deixando uma das bordas sem recheio.
Com cuidado, enrole o rocambole, removendo o papel manteiga à medida que enrola. Transfira o rocambole para uma base de apresentação e corte as pontas para um acabamento bonito. Para decorar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o rocambole usando uma peneira fina.
Dicas para um Rocambole de Goiabada Perfeito
Massa bem aerada:
Ao bater as claras em neve, certifique-se de que elas fiquem bem firmes e aeradas. Isso garantirá uma massa leve e fofinha.
Farinha de trigo peneirada:
Peneirar a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa é fundamental. Isso evitará a formação de grumos e resultará em uma textura mais uniforme.
Aromatize com baunilha:
Para dar um toque especial à sua massa, adicione uma colher de chá de essência de baunilha. O aroma e sabor dessa especiaria vão realçar ainda mais o seu Rocambole de Goiabada.
Prepare a forma corretamente:
Forre a forma com papel manteiga e unte com manteiga. Isso evitará que o rocambole grude e facilitará na hora de desenformar.
Recheio de goiabada cremoso:
Ao preparar o recheio, aqueça a goiabada com água em fogo baixo até que ela dissolva completamente. Isso garantirá um recheio cremoso e fácil de espalhar sobre a massa.
Cuidado ao enrolar:
Para evitar que a massa quebre durante o processo de enrolar, retire a borda seca do rocambole e utilize o papel manteiga como auxílio. Enrole com cuidado, removendo o papel à medida que avança.
Decore com açúcar de confeiteiro:
Após montar o rocambole, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre ele. Além de deixar a apresentação mais bonita, esse toque final dará um charme especial ao doce.
Agora é só servir e apreciar o delicioso sabor do Rocambole de Goiabada. Essa receita clássica da confeitaria certamente vai encantar todos os que experimentarem. Com uma massa macia e um recheio cremoso de goiabada, esse rocambole é uma verdadeira delícia.
Lembrando que o Rocambole de Goiabada pode ser armazenado em local fresco e arejado por até 5 dias, mantendo seu sabor e textura.
Aproveite essa receita incrível e desfrute de momentos deliciosos com sua família e amigos. Bom apetite!
Espero que tenha gostado desta sugestão. Deixe seu like, comentários e agradeço pela companhia. Um beijo especial no coração e até nosso próximo vídeo. Tchau!