INGREDIENTES
- 3 bananas maduras
- 40g (2 colheres de sopa) de manteiga
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 colher de chá de açafrão (opcional, para dar cor)
- 2 gemas de ovo
- 25g (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 200ml (4/5 xícara) de leite
- 250ml (1 xícara) de creme de leite gelado (33-38% de gordura)
MODO DE PREPARO
Comece cortando as bananas em rodelas e cozinhando-as com a manteiga em fogo médio até que fiquem macias e forme um purê.
Adicione o suco de limão e, se desejar, o açafrão para dar uma cor especial. Misture tudo até obter uma mistura homogênea. Se quiser, você pode usar um liquidificador ou mixer.
Acrescente ao purê de bananas as gemas de ovo, o amido de milho e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar. Continue cozinhando por mais 1 minuto após surgirem as primeiras bolhas.
Retire o creme do fogo e deixe esfriar até que firme.
Enquanto o creme esfria, bata o creme de leite gelado até que fique bem firme, como claras em neve.
Misture o creme de banana com o creme de leite batido até que tudo esteja bem incorporado.
Coloque o creme em um saco de confeitar com uma ponta estrela e distribua em taças individuais. Leve para geladeira e deixe por duas horas. Bom apetite!
Dica Bônus:
- Para uma apresentação ainda mais charmosa, decore a sobremesa com raspas de limão ou polvilhe um pouco de canela por cima.
- Sirva bem gelada e aproveite esse toque de sofisticação em forma de sobremesa!
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